先日東京へ行く機会がありましたので、学生時代に良く行きましたつけ麺の名店、「麺屋ごとう」へ行ってまいりました。
しばらく行かないうちに、駒込に移転しておりましたが、かつては池袋にありました、というか私の通っていた大学の目の前にありました。
｢麺屋ごとう」はつけ麺の神様｢山岸一雄｣の旧東池袋大勝軒の本流伝承者としての有名店であり、私にとって本格的なつけ麺のおいしさを初めて味わった店でもあります。
動物系と魚介系が融合した出汁に醤油が効いたシンプルにして深みある味わいで、どこかしみじみと懐かしい気分にさせてくれるスープです。
麺はもっちりとツヤツヤした感触で、けっこうボリューム感もあります。
ラーメンの方はこんな感じです。
お店のご主人も健在で、ホッとしました。
思い出深い時間でした。
http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132301/13170227/
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